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カテゴリ：Japanese Culture
●内容紹介40種以上の寿司ネタとお寿司屋でよくだされるつまみはもちろん、食べ方のマナー、おすしの歴史、さらに注文方法などの英文フレーズなども収録。日本人が来賓の方を寿司屋さんに招待するときや、旅行者が快適にお寿司を楽しむためのガイドブック初登場。●目次第1章 寿司を美味しく食べるChapter1 How to Enjoy Eating Sushi寿司って何? What is Sushi?寿司の注文の仕方 How to Order Sushi寿司の食べ方 箸を使う How to Eat Sushi with Chopsticks寿司の食べ方 手を使う How to Eat Sushi with Fingers第2章 いろいろな寿司を味わってみようChapter2 Trying Different Varieties of Sushi◆赤身 Red meat鰹かつお Bonita, skipjack, ocean bonito/鮪まぐろ Tuna◆白身 White meat鰈かれい Japanese flounder, flat fish/鯛たい Japanese sea bream, genuine porgy …etc◆光り物 Silver-skinned fish鰺あじ Japanese horse mackerel/鱚 きす Kisu, sand whiting/鯖 さば Japanese mackerel, chub mackerel …etc◆魚卵 Roeいくら Ikura salmon roe/雲丹うに Sea urchin/数の子かずのこ Herring roe◆貝類 Shellfish赤貝 あかがい Bloody clam, ark shell / 鮑 あわび Abalone …etc◆その他 Other穴子あなご Conger sea eel, Japanese conger/烏賊いか Big fin reef squid/海老えび Kuruma prawn, tiger prawn …etc◆つまみ Appetizers珍味 Delicacies/焼物 Grilled Dishes/煮物 Simmered Dishes …etc第3章 もっと知りたい寿司のことChapter3 Learning More About Sushi寿司の材料 Sushi Ingredientsテーブルの上の説明 Description of the Table Setting江戸前以前~江戸前寿司の誕生From Pre-Edomae Period to the Birth of Edomae-zushi寿司店池田書店編集部 (著)出版社: 池田書店 (2008/7/15)発売日: 2008/7/15言語: 日本語ハードカバー: 112ページISBN-10: 4262129357ISBN-13: 978-4262129358
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